查看: 70024|回復: 1

春天來了!臺州的春天就藏在這些美食里

[復制鏈接]

22

主題

181

帖子

0

好友

部門經理

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

威望
279
生活幣
435 兌換
TA的帖子:
跳轉到指定樓層
1
發表于 2021-2-24 16:16:10 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉社區。

您需要 登錄 才可以下載或查看,沒有帳號?立即注冊   掃一掃,用微信登錄

x


春天不是讀書天
當然,也不該是上班天
只要想偷懶
人類一年四季都能找出借口
當懶勁兒上來了
只需一頓時令美食
問題就解決了
來 給你一張
臺州的春天美食菜單
加油 干飯人!



【鮮蔬脆嫩篇】

春季 綠葉昂揚
吃春 不吃時令鮮蔬
等于沒吃

這鮮蔬第一名 春筍要說第二
誰敢當第一
竹筍四季有 春冬方為貴
春筍在口感方面 又比冬筍更動人
低脂肪 高蛋白 少淀粉 粗纖維
正在減肥 也可以不用矜持
臺州春筍易得 做法很多
油燜春筍 鮮咸微甜 百吃不厭
春筍燉肉 一碗不夠 一鍋乃足
食之不膩 滿口春意
再挑剔的胃口 挑不出春筍的不是

? 蔣丹青 攝


香椿頭 另一個春季鮮蔬的領頭者
愛的人 說它滿口留香
怕的人 覺得它就是臭
香椿嫩芽 只有春季有
香椿頭葉厚芽嫩 綠葉紅邊
顏色清麗 香味濃郁
可配各種菜肴 經典款
莫過于 香椿頭炒蛋


三月一到,薺菜就成了**角
薺菜豬肉餛飩  薺菜春卷
薺菜炒香干  薺菜豆腐羹
薺菜與豬肉的搭配
就像郭德綱和于謙搭檔
吃一口 你就樂一聲
太美了 太好了
天作之合



【河海俱鮮篇】

“清明螺 賽肥鵝”
不久之后 臺州家家戶戶的餐桌上
又會傳出“嘖嘖嘖”的口腔聲
沒有人會覺得不好聽
因為吸入口中的螺螄
太好吃了
清明前后 螺螄從泥中探出頭。
體內沒有小螺螄 肉質極彈極嫩
配上啤酒 米飯
“嘖嘖嘖 再來一碗飯”


三月和四月 對海鮮無比挑剔的臺州人
會認準兩條魚猛下筷子
三月吃鯧魚 四月吃鰳魚
鯧魚肉質之美 從它放在冰塊上時
就能在你口中唱一首幻想曲
鯧魚蔥油 紅燒 清蒸皆可
沒有刺 只有鮮
四月的鰳魚 連鱗片都鮮到讓人尖叫
清蒸鰳魚 蔥姜祛腥
魚肉原汁原味 加上一些豆瓣醬
嫩鮮甜醇 鮮美異常


? 葉文龍 攝


灘涂中 還有兩位鮮貨在等待人們的愛
三月五月的蟶子 肉質最肥美
豐滿的體態 讓食客每一口咬嚼后
都會為大海發出一聲感嘆
蟶子可以生炒 也可與蛋、肉等食物拌炒
鐵板鹽焗 黃酒清蒸 蔥蒜爆炒
或和米面一起炒 或做湯
吃蟶子 真的容易吃撐


另一位灘涂英雄 就是黃泥螺
春季的泥螺 吐盡肚內污物
肉質鮮嫩無泥莖 是真宗的“黃泥螺”
臺州人喜歡吃醉泥螺
鮮脆香美 真乃下飯神器也


【飽腹**食篇】

吃完了鮮蔬 海鮮 葷菜
最后是**食的表演時刻了
青餣 是清明時節臺州餐桌上靚麗的風景線
摘一大片亮綠色的“青葉” 洗凈和面粉一揉合
化身為人見人愛的青餣
蒸青餣時 一股子清新的香味讓人無比舒爽
咬一口 如翡翠的表皮 松軟黏糯
內里的餡料 豬肉 春筍 香干……
春天 都被包進去了


草頭 最樸素的野菜
卻是臺州人最愛與年糕混搭一處的佳品
一個寒冬的干癟
人們無比渴望這一口泥土的芳香
草頭與年糕相遇 化學反應驚人
年糕晶瑩柔軟 草頭嫩綠鮮香
吃飽了 一點也不膩味

臺州還有一些地方
會吃一道甜味**食
烏飯麻糍
溫嶺人吃烏飯麻糍
一般是涼著吃 沾上紅糖
烏飯和松花特有的香味雜在一起
風味獨特 令人難忘

吃飽喝足 一壺春茶讓你回神
無論是天臺 仙居 還是玉環 溫嶺 黃巖
臺州山海各縣市 都有自己的茶品牌
沸水與春茶對沖
春天在杯中輕舞飛揚
誰人不愛
臺州舌尖上的春


? 張清秀 攝

來源:臺州文旅、各縣市區文旅公號、微溫嶺

1

主題

50

帖子

2

好友

小職員

Rank: 2Rank: 2

威望
72
生活幣
123 兌換
2
發表于 2021-3-2 10:28:59 | 只看該作者
看著好想吃
您需要登錄后才可以回帖 登錄 | 立即注冊   掃一掃,用微信登錄

本版積分規則

聯系我們 | 法律聲明 | 隱私保護 | 廣告刊例 | 友鏈申請 | 無圖瀏覽 | 手機版 | 網站地圖 | 小黑屋 | 臺州生活網

© 2012-2021 http://www.zhangshiming.com All Rights Reserved 版權所有 : 臺州市奇易網絡技術有限公司 法律顧問:陳菁律師

信息產業部備案/許可證編號: 浙ICP備11015501號 經營性ICP證:浙B2-20120269 浙公網安備 33100202000061號

, Processed in 0.174351 second(s), 29 queries .

接受全市范圍內網絡安全信息和不良信息,屬于本網站信息我們將及時核實后進行處理,非本站信息我們將移交給宣傳、公安等部門進行處理。
舉報電話:0576-89210088。舉報郵箱:139930576@qq.com

快速回復 返回頂部 返回列表
彩88官网 彩88app官网